오늘의 커피 공부

2010. 3. 18. 21:26 from Life
커피 드립시 초반에 자신이 가지고있는 고유의 특성을 내어놓는단다.
그래서 강배전 콩은 천천히 내려서 강한 쓴맛을 중화한다고 하고,
약배전 콩은 빠른 속도로 추출해서 고유의 신맛을 잘 살려준다고 한다.
물도 살짝 뜨거운걸 쓰고.


알수록 어렵다.

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항상 놀러가면 반갑게 맞아주는 분들..ㅎ

온화한 미소의 쥬스님,
상큼발랄 콩스님,
발랄엽기 션쓰님.
ㅋㅋㅋㅋ

우열을 가릴 수 없을만큼 좋은 분들. ㅋㅋ
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새롭게 오픈한 모모스 1층!!

2009. 12. 3. 14:32 from Life

나의 아지트, 주말마다 나의 정신적 안식처가 되어주는 
부산 지하철 1호선 온천장역 2번출구 앞 Cafe Momos.

1층으로의 확장, 지난 주말까진 2층은 공사중이어서 1층에서만 계속 뒹굴뒹굴. 너무 좋았음+_+
뒹굴거리는 타입이라 구석구석 사진을 찍지는 못했지만, 그래도 몇장 올림. ㅋ


포샵으로 수평 맞추고 올린다는걸 깜빡. 뭐, 난 쏘쿨하니깐. 요건 아직 가구들이 들어오기 전 모습. 테이블 위도 좀 지저분. ㅋㅋㅋ

들어서는 문 정면으로 있는 진열대들. 밝은 원목의 색깔이라 전체 분위기가 많이 밝은 느낌.


My precious~ 코스타리카 COE가 보인다. ㅋㅋ


요건 콩스님 1등 상장. 



생두들. 이제 생두도 판다는디...아..또 뭔가 뻘짓 할거 같아서 걱정걱정...(사서 집에서 볶느니 뭐니..뭐 그런거;)
내 사랑 미스티밸리도 보인다. 조명 차이도 좀 있었지만, 생두의 색깔도 다 다르다는게 신기함.


요건 찻잔과 차, 그리고 그라인더 등의 물건들.


카운터 전경. ㅋ
테이크아웃하는 곳과 연결. 

후지로얄? ㅋ

로스터 옆에 쌓여있는 콩콩콩콩콩..이거 다 들고 나르면 얼마야+_+;;
이거 나를때 끙끙거리시던 실장님의 모습이 생각남...ㅋ

카운터에서의 스~님들. ㅋ
온화한 미소의 쥬스님, 
발랄한 콩쓰님,
더 발랄한 션스님. ㅋㅋㅋ


콩스 스페셜. ㅋㅋㅋ
마지막 사진은 꼭 시트콤? 연극의 한 장면같이 나와서 내가 너무 좋아하고 있는 사진. ㅋㅋ


모모스로 오세요+_+


발랄한 콩스님 사진 추가.

콩스표 하트 세개 카푸치노. ㅋㅋㅋ
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  1. addr | edit/del | reply 정현아범 2009.12.03 16:16

    오..발랄하심..
    나도 모르게 ㅈㅈㅇㄹ할 뻔..ㅡㅡ;
    부산에 가면 꼭 가보고 싶은 곳..
    물론 정쌤 모시고 가야 제대로 느낄 수 있을 듯..ㅎㅎ
    사진 잘 봤으요..

    • addr | edit/del dr-chung 2009.12.03 16:31 신고

      발랄하신 분 사진 좀 더 올려드려요? ㅎㅎ
      오른손은 이미 마우스를 우클릭하고 있을 뿐이고..ㅋ
      그냥 가셔도 충분히 즐길 수 있슴다. ㅎㅎ
      저랑 가면 불이익을 당하실 수도.....ㄱ-

  2. addr | edit/del | reply 크게휘두르며 2009.12.03 16:42 신고

    모모스+_+
    스~님이라고 하시길래 순간 흠찟했음 ㅋㅋ

    • addr | edit/del dr-chung 2009.12.03 18:08 신고

      ㅎㅎㅎ
      사장님이 모스님, 그 외에도 닉들이 쥬스님, 콩스님, 션스님..뭐 이런 식이라, 전체 묶어서 부를땐 스~님들이라고 해요. ㅋㅋㅋㅋㅋ

  3. addr | edit/del | reply 콩콩 2009.12.03 23:50

    사진기에 예쁜 사진 많던데~~~~~~왜~~~~~~ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ

    • addr | edit/del dr-chung 2009.12.04 01:40 신고

      안티라서 그런건 아니예요+_+
      ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

  4. addr | edit/del | reply 신희수 2009.12.14 03:15

    11월 말인가?
    재오픈 전날에 그것도 모르고 찾아갔다가
    헛걸음 했었어요ㅠㅋ

Cafe MoMos

2009. 10. 28. 02:41 from Pictures

맛있는 커피와 친절학 직원들, 따뜻하고 편안한 분위기.
주말마다 꼬박꼬박 출근도장 찍어주고 있는 카페 모모스.
부산 지하철 1호선 온천장역 2번출구.
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  1. addr | edit/del | reply 정현아범 2009.10.28 10:12

    왠지 아무 ㅊㅈ나 꼬실 수 있을 것 같은..^^
    (아..불건전한 유부여..ㅠㅠ)

    • addr | edit/del dr-chung 2009.10.28 10:16 신고

      ㅊㅈ에 관심별로 없으신 정현아범님 오셨군요. ㅎㅎㅎ
      근처에 산책로도 있고, 부산대앞과도 가까워서 술집도 가깝고..
      ㅊㅈ꼬시기엔 좋을듯한...-,,,,-;

  2. addr | edit/del | reply 크게휘두르며 2009.10.28 10:58 신고

    우왕~ 모모스네요...!!
    하악하악~

    • addr | edit/del dr-chung 2009.10.28 11:10 신고

      싸이양과 조용할때 한번 들러요.ㅋㅋㅋ

    • addr | edit/del 크게휘두르며 2009.10.28 12:33 신고

      저도 그러고 싶지만,
      아직 둘 사이가 가깝지 않아서요ㅠㅠ
      어여 친해져야 되는디 ㅎㅎㅎ

    • addr | edit/del dr-chung 2009.10.28 21:36 신고

      그냥...잠시 머리식힐래~? 이러고 살짝 커피 맛있는 집 있다고 산책 한판 하삼~.
      원래 그정도 용기는 남자쪽에서 발휘해야해요-,,,-;

  3. addr | edit/del | reply miracool 2009.10.28 14:26

    아. 외관도 이쁘군요. +_+
    온천장역 2번 출구...면 아마 온천천 쪽이겠군요.
    가봐야지.

    • addr | edit/del dr-chung 2009.10.28 21:37 신고

      저 옆 수풀 무성한 1층이 원랜 보신탕집..이었는데-_-
      이제 모모스 확장공사 중임다. ㅎㅎㅎ

  4. addr | edit/del | reply 2009.10.28 15:18

    비밀댓글입니다

  5. addr | edit/del | reply 나다 2009.10.28 19:32

    아.... 여기는 정말 가보고 싶은데........;ㅁ;ㅁ;ㅁ;ㅁ;

    • addr | edit/del dr-chung 2009.10.28 21:38 신고

      ㅎㅎㅎ
      담에 부산 오실 기회가 있으면 저길 꼭 포함하는 코스로
      -_-)=bbbb

  6. addr | edit/del | reply 산적 2009.10.30 23:08

    보신탕집이 없어지는군요.. ㅡ.ㅡ;;

  7. addr | edit/del | reply 2009.10.30 23:55

    비밀댓글입니다

    • addr | edit/del dr-chung 2009.10.31 05:16 신고

      제가있는 지소로 오시는 모든 분들은 본인 의사와 무관하게 커피를 두잔 이상씩 드시고 갑니다ㅎㅎ

  8. addr | edit/del | reply 두부상 2009.11.04 01:02 신고

    메밀이와 함께 갔던 곳 +_+
    서면엔 테이크아웃만 있는데 여긴 까페자체도 이뻐서 정말 좋았어요

    • addr | edit/del dr-chung 2009.11.04 01:33 신고

      ㅎㅎㅎ
      직원들도 친절해요. 두세번만 연달아 가주면 얼굴 기억해줘요. ㅎㅎㅎ
      커피 리필해달라그럼 리필도 해줌.
      파니니도 맛있고.....
      1층 확장 공사중예요. 거제리에서도 별로 멀지 않으니 종종 가시다보면 우연히 절 만나실지도...ㅎㅎ
      주말엔 거의 매일 가니까요^^;

  9. addr | edit/del | reply 신희수 2009.11.09 00:44

    앗 익숙한 곳인데요?^^



전문가들이 모여서 커피 맛을 평가하는데, 거기서 100점 만점중 84점 이상을 받은 녀석에게 주어지는 '작위'같은 것.
Cup of Excellence라니, 이름조차 멋지지 않은가.
모모스에서 낙찰받았단 사실을 알고 있었는데 어제 가보니 들어와있더라.
갓 로스팅된 COE를 한잔 마셔봤는데, 막 볶아서 아직 맛이 충분히 나지 않은 상태인걸 감안하더라도
엄청난 향과 맛에 감탄..일단 100g 구입해왔는데...
왠지 주말에 가서 100g정도 더 사야할지도=_=; (검색해보니 구하기가 너무너무너무너무 어렵다고 해서리;;;;)

지난주 금, 토, 일욜 하루 쉬고 다시 월욜...4일 중 3일을 모모스에 가서 커피 3-4-3잔..요렇게 마셨나--;;;
항상 친절하게 내려주시고, 환하게 웃으시면서 맞아주시고, 무려 리필!!!까지 해주시는 직원들 덕분에
매주 한번 이상은 꼭 가게 생겼다=_=; 사실 커피 맛도 너무 좋고=_=)=bbb

이래저래 좀 마셔보면서 취향을 찾고 있는데, 아직 신맛의 느낌이나 쓴맛, 단맛 등을 구분하고 비교할만큼은 아니지만,
일단 코스타리카쪽하고 에디오피아쪽은 입에 착 달라붙는다; (모카 시다모..도 에디오피아지 아마-_-) 어디선가 읽기론,
커피 애호가들이 천국 다음으로 가고싶어하는 곳이 코스타리카 따라주 지역이라고-_-;;

에디오피아는 미스티밸리 - 아리차 - 모카시다모..콤보로 다들 너무 좋은 인상. 결국 잊지 못해 커피플랜트에서
미스티밸리를 주문했다. 미스티밸리, COE 모두 9월 7일 로스팅이라 아직 뜯지 않고 있는데, 이거...완전 기대된다.
ㅎㅎㅎ

여튼, 어제 모모스에서는 특별히 JS팀장님의 융드립도 구경하고, 융드립 커피도 마셔보고..갈수록 다양한 경험을 하네. 이히히. 번거로운 각종 요구에도 친절하게 응대해주시는 모든 직원들께 감사를+_+)/~

이 블로그 오시는 분들 중 부산에 아니계신 분들,
부산 오시면 저를 졸라서 꼭 모모스에 들려보세욧~!!
맛있는 커피+_+)/~ 꺄아~+_+
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  1. addr | edit/del | reply 나다 2009.09.08 23:07

    아... 날이 갈수록 럭셔리하고 우아하신 커피 라이프를 구가하고 계시는군요. +_+
    그저 부럽기만 합니다. ㅠㅠ

    • addr | edit/del dr-chung 2009.09.09 00:02

      부산오시면 꼭 여기 방문을 코스로 잡아두겠음-_-)

  2. addr | edit/del | reply 크게휘두르며 2009.09.08 23:42

    으흐흐-
    제가 1빠따로 하겠습니다...ㅋ
    손~~!!

  3. addr | edit/del | reply 정현아범 2009.09.09 08:19

    해석은 잘 안되지만..
    어쩐지 부러운 것 같은..^^

    • addr | edit/del dr-chung 2009.09.09 10:07

      흠...너무 감정이 격해져 불친절한 글이 되어버렸군요+_+;
      해설이라도 붙여서 올려야 할까봐요.
      후후훗.
      여튼, 커피는 좋은 것.